Preparo:
30 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
80 min.

Lasanha de espinafre com molho vermelho de cogumelo e tomate seco, além de molho branco. Experimente!

Ingredientes:

  • 1 pacote (450 g) de folhas de massa de lasanha
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de aipo bem picado
  • 1 cenoura bem picada
  • 1 1/2 colheres (sopa) de azeite
  • 350 g de cogumelos picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (120 ml) de vinho branco seco
  • 800 g de tomate pelado em lata, picado
  • 2 tomates secos picados

Modo de preparo:

1Massa Cozinhe a massa de lasanha em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Molho vermelho Refogue a cebola, o aipo e a cenoura em 1/2 colher (sopa) de azeite até a cebola ficar macia. Junte em seguida o cogumelo e o alho e cozinhe até os cogumelos soltarem água, cerca de 2-3 minutos.

3Adicione o vinho e cozinhe até quase secar. Junte os tomates (com o líquido), o tomate seco, o tomilho e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4Molho branco Para fazer o molho branco, esquente o resto do azeite em uma panela, adicione a farinha e mexa constantemente até começar a dourar. Retire do fogo e junte o creme de leite. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.

5Montagem Preaqueça o forno em temperatura média (180˚C).

6Espalhe 1/2 xícara do molho vermelho num refratário, faça uma camada de massa e então junte mais 1/2 xícara do molho. Em seguida, faça uma camada de espinafre seguida por 1/3 xícara do molho branco. Polvilhe 2 colheres (sopa) de queijo parmesão e cubra com mais uma camada de massa. Repita as camadas nessa ordem até acabarem os ingredientes.

7Leve a lasanha ao forno por 40 minutos. Retire, deixe esfriar por 10 minutos e sirva.

Serve:

8

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