Preparo:
60 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
90 min.

Faça uma torta diferente, com arroz doce e frutas cristalizadas. A torta fica bem leve e macia devido às claras em neve que vão na massa.

Ingredientes:

  • 50 g de uva-passa
  • 1 xícara de vinho do Porto
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo:

1Coloque a uva-passa no vinho do Porto para amolecer. Reserve.

2Coloque em uma panela o leite e deixe ferver. Junte o açúcar, o sal e a baunilha. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.

3Acrescente 4 colheres de sopa de manteiga, junte o arroz e cozinhe por meia hora, mexendo de vez em quando.

4Retire o arroz do fogo e escorra-o. Deixe esfriar um pouco e junte as gemas e as uvas-passas bem espremidas. Depois coloque a cereja e as frutas cristalizadas.

5Bata as claras em neve e junte-as à mistura de arroz, mexendo delicadamente.

6Unte uma forma para pudim com a manteiga restante e coloque a massa de arroz nela.

7Leve ao forno médio em banho-maria e asse por meia hora.

Serve:

6