30 min.
30 min.
120 min.
Receita simples de ciabatta na máquina de pão. Eu faço pelo menos umas 3 vezes por semana.
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de água
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 3 1/4 xícaras de farinha especial para pão
- 1 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
Modo de preparo:
1Coloque os ingredientes na máquina de pão de acordo com a ordem recomendada pelo fabricante. Selecione o ciclo massa e clique em iniciar.
2A massa vai ficar bem pegajosa ao final do ciclo, mas não coloque mais farinha. Transfira para uma bancada bem enfarinhada, cubra com uma tigela ou plástico untado e deixe descansar por 15 minutos.
3Enfarinhe 2 formas ou forre-as com papel manteiga. Corte a massa ao meio com uma faca de serra, modele 2 pães e coloque cada um em uma forma. Polvilhe levemente cada pão com farinha. Cubra e deixe crescer por mais 45 minutos.
4Preaqueça o forno a 220ºC.
5Borrife um pouco de água sobre cada pão e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e sirva.
Serve:
2
