40 min.
30 min.
70 min.
Bolo pretinho de cacau com especiarias como canela e cravo-da-índia, além de nozes e raspas de laranja. Esse bolo tem um sabor delicioso.
Ingredientes:
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 8 gemas
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 xícara de cacau em pó
- 8 claras em neve
- 2 colheres (chá) de nozes trituradas
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- Margarina e farinha para untar
- 1/2 xícara de açúcar
- 5 colheres (sopa) de mel
- 1/2 xícara de água
- 4 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo:
1Na batedeira, acrescente a margarina e o açúcar e bata até formar um creme fofo. Adicione as gemas, uma a uma, sempre batendo.
2Junte a farinha de trigo, o fermento em pó, a canela em pó, o cacau em pó e o sal. Ainda batendo.
3Acrescente as nozes, as raspas e as claras em neve e misture delicadamente até incorporar tudo, sem bater.
4Unte e enfarinhe uma forma de de furo no meio e despeje a massa dentro e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido, até que enfiando um palito este saia limpo. Desenforme.
5Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver por 10 minutos, para reduzir bem. Despeje essa calda sobre o bolo assado ainda quente.
6Para a cobertura, leve o chocolate e o creme de leite ao banho-maria até derreter e ficar homogêneo. Passe a mistura sobre o bolo já com a calda.
Serve:
12
