Preparo:
05 min.
Cozimento:
10 min.
Pronto em:
15 min.

Apesar de simples e rápidas de preparar, estas pizzas são muito saborosas — quase tanto quanto as verdadeiras. São ideais no lanche ou como uma refeição leve, acompanhadas de uma salada fresca e seguidas de frutas.

Ingredientes:

  • 1 abobrinha grande, cortada em rodelas finas
  • 1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 pães de hambúrguer integrais grandes, abertos ao meio
  • 120 ml de polpa de tomates temperada com cebola e alho
  • Folhas de orégano fresco
  • 200 g de mussarela, em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno na temperatura mais alta possível. Forre com papel-alumínio uma assadeira. Coloque a abobrinha e as fatias de pimentão na assadeira, regue com o azeite e misture-as. Espalhe os legumes e asse-os por 5 minutos ou até que comecem a amaciar.

2Adicione os pães, arrumando-os sobre os legumes, com a casca para cima, e toste-os levemente. Retire os pães. Vire os legumes e continue a assá-los, enquanto prepara os pães.

3Espalhe a polpa de tomates no lado não tostado dos pães. Acrescente algumas folhas de orégano a cada um, arrume os legumes grelhados por cima e tempere a gosto com o sal e a pimenta. Cubra com as fatias de mussarela.

4Coloque as pizzas de volta na bandeja da grelha ou do forno. Asse por 3 a 5 minutos ou até que a mussarela derreta e comece a dourar. Sirva imediatamente, ainda quentes.

Serve:

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