Chester de Natal ao molho de queijo

1Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC).

2Misture o vinho com o suco de limão e regue o chester. Passe manteiga por cima, coloque numa assadeira e cubra com papel alumínio.

3Leve para assar por 2 horas, regando de meia em meia hora com o líquido que se forma no fundo da assadeira.

4Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos. Retire e mantenha aquecido. Reserve.

5Enquanto o chester assa, faça o molho. Numa panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho.

6Acrescente o leite de coco, o leite e o caldo de galinha. Disolva a maisena em meia xícara de água e adicione ao molho, mexendo rapidamente para ficar grosso.

7Junte a noz-moscada, a pimenta-do-reino, a salsa e o queijo fresco.

8Sirva o chester fatiado, com o molho. Decore com nozes partidas ao meio e frutas em calda.