Preparo:
45 min.
45 min.
Pronto em:
45 min.
45 min.
Se quiser, nesse risoto você pode usar uma mistura de frutos do mar congelados.
Ingredientes:
- 1 cebola bem picada
- 1 cenoura picada
- 1 xícara de arroz para risoto
- 2 xícaras de água (ou caldo de peixe)
- 400 g de camarão e lulas limpos
Modo de preparo:
1Refogue a cebola em óleo quente numa panela até ficar transparente. Adicione a cenoura e deixe dourar um pouco.
2Junte o arroz, refogue por 1 minuto e adicione 2 xícaras de água. Tempere com sal e pimenta a gosto (ou pode usar temperos prontos para peixe e frutos do mar, se quiser). Deixe ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.
3Adicione os frutos do mar ao arroz e cozinhe por mais 5-7 minutos.
4Misture a salsinha, suco de limão e queijo ralado. Deixe o risoto descansar por 5 minutos para o queijo derreter antes de servir.
Serve:
4
