15 min.
10 min.
85 min.
Receita básica de madeleines, que são bolachinhas francesas deliciosas. O sinal de uma madeleine perfeita é o “morrinho” na parte de trás!
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de mel
- 1/2 xícara de açúcar
- 120 g de farinha de trigo
- 1/4 colher (chá) de fermento químico em pó
- 110 g de manteiga, derretida
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1Junte numa tigela os ovos, mel e açúcar e misture delicadamente por 4-5 minutos. Se estiver usando batedeira, evite bater em velocidade alta para que não espume muito.
2Peneire a farinha e o fermento e misture aos ovos delicadamente, até incorporar bem. Adicione a manteiga derretida e o sal em seguida. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
3Preaqueça o forno em temperatura bem alta (240ºC).
4Despeje a massa em forminhas próprias para madeleines, de preferência de silicone, até encher 3/4 da capacidade. Se você não tiver formas de silicone, use forminhas de metal bem untadas e enfarinhadas.
5Leve ao forno e asse por 1 minuto a 240ºC, então baixe para 200ºC e asse por 4 minutos. Baixe mais uma vez a temperatura, dessa vez para 180ºC, e asse por mais 4-5 minutos.
6Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Serve:
25
