Preparo:
25 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
65 min.

Essa receita é um sucesso em casa. O rocambole pode ser um pouquinho difícil de enrolar, é melhor deixar as mãos úmidas para a carne não grudar.

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída (alcatra ou patinho)
  • 1 xícara de miolo de pão esfarelado
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 ovos batidos

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno médio (180°C).

2Coloque a carne numa tigela e misture com o miolo de pão. Tempere com 1 colher de cheiro-verde, sal, pimenta e alho. Acrescente os ovos e misture bem.

3Abra a carne numa assadeira untada com óleo, formando um retângulo.

4Recheie com o presunto, a mussarela, o tomate, a cebola e as azeitonas. Acrescente uma colher de cheiro-verde e sal.

5Enrole como se fosse um rocambole. Cubra com pedacinhos de manteiga.

6Leve para assar em forno preaquecido médio por 40 minutos.

Serve:

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