20 min.
20 min.
Para essa salada leve e refrescante, você também pode substituir as bolinhas de melão por gomos de laranja ou de tangerina.
Ingredientes:
- 1 pé de alface-americana pequeno e firme
- 40 g de brotos de nabo ou alfafa
- 1/2 molho de cebolinha
- 1 melão-cantalupo pequeno
Modo de preparo:
1Corte o pé da alface em quatro, removendo o talo. Lave, escorra e corte as folhas em pedaços grandes. Lave os brotos e deixe escorrer.
2Lave a cebolinha. Corte a parte verde em anéis finos e a parte branca em cubinhos. Corte ao meio o melão e remova as sementes. Retire a polpa da fruta com um boleador, separando-a da casca e recolhendo o suco numa tigela.
3Para preparar o vinagrete, coloque o vinagre, o óleo, o mel e os grãos de mostarda numa tigela pequena e misture bem com um batedor de ovos. Acrescente o suco do melão recolhido e a parte branca da cebolinha picada. Tempere o vinagrete com sal e pimenta.
4Disponha os pedaços da alface em 4 pratos pequenos de salada ou numa travessa grande. Primeiro, espalhe os brotos sobre as folhas; em seguida, as bolinhas de melão. Salpique tudo com os anéis verdes da cebolinha. Derrame o vinagrete sobre a salada e sirva em seguida.
Serve:
4
