Bolo cremoso de limão

1Preaqueça o forno a 180º C.

2Em uma batedeira, adicione as gemas e bata-as até obter uma consistência espumosa.

3Em seguida, adicione as raspas e o suco de limão, a manteiga e o leite. Bata bem em velocidade baixa.

4Adicione aos poucos o açúcar, a farinha, o fermento e o sal, batendo em velocidade baixa.

5Em seguida, bata as claras em ponto de neve e incorpore à massa mexendo delicadamente.

6Trasnfira para uma forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 45 minutos.

7Enquanto isso, em uma panela pequena, coloque a geleia, o licor e uma colherada do suco de limão e leve ao fogo baixo e cozinhe até obter uma calda.

8Retire o bolo do forno depois de assado e regue-o com a calda de geleia e sirva.