Preparo:
15 min.
Pronto em:
15 min.

Esse molho é bem cremoso, feito com creme de leite e gemas de ovo. Ideal para saladas de folhas, legumes e saladas com peixe.

Ingredientes:

  • 2 gemas de ovos bem frescas
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 250 ml de óleo de girassol

Modo de preparo:

1Bata com a batedeira as gemas, a mostarda, sal e pimenta até obter um creme. Incorpore o suco de limão aos poucos, sem parar de mexer. Acrescente o óleo, primeiro em gotas, e depois num fio. Mexa até obter uma textura cremosa.

2Lave o pimentão, descarte as sementes, seque-0 delicadamente com papel-toalha e corte-o em cubinhos.

3Misture os cubinhos de pimentão, o Tabasco® e a páprica com o creme de gemas e mostarda, e tempere com sal e pimenta. Ao fim, acrescente o creme de leite batido.

Serve:

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