Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
50 min.
50 min.
Pronto em:
70 min.
70 min.
Ratatouille pode ser consumido quente ou frio, com todos os tipos de carne, peixe ou ovos… Ou sozinho com um bom pão e um pedaço de queijo. Você não precisa nem descascar a berinjela ou abobrinha, se não quiser.
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho amassados
- 3 cebolas, picadas
- 3 berinjelas descascadas e cortadas em cubos
- 6 abobrinhas, descascadas e cortadas em cubos
Modo de preparo:
1Aqueça o azeite em uma panela panela em fogo médio. Refogue o alho e a cebola. Adicione os legumes e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
2Acrescente a polpa de tomates e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com o manjericão fresco picado antes de servir.
Serve:
8
