Preparo:
25 min.
Pronto em:
25 min.

Repolho ao curry cozido no leite de coco com cenoura, tomate, cebolinha e coentro. Fica ótimo com peixe.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 1 xícara (135 g) de cenoura cortada à juliana
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cabeça pequena de repolho picada
  • 1/2 xícara (40 g) de coco fresco ralado

Modo de preparo:

1Esquente bem o azeite e a manteiga numa wok ou frigideira grande e refogue a cebola, a cenoura e o alho por 1 minuto. Adicione então o repolho, o coco ralado, o curry e misture bem, refogando por mais 2 minutos.

2Abaixe o fogo, adicione o leite de coco e tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe até o ponto desejado. Sirva com tomate, cebolinha e coentro.

Serve:

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