Preparo:
15 min.
15 min.
Cozimento:
15 min.
15 min.
Pronto em:
150 min.
150 min.
Um amigo meu vegetariano, do tempo da faculdade, foi quem me deu esta receita. Você pode usar tipos diferentes de feijões.
Ingredientes:
- 400 g de grão-de-bico, cozido e escorrido
- 400 g de feijão vermelho, cozido e escorrido
- 400 g de vagem, cozida e escorrida
- 4 cebolinhas, picadas
- 1 talo de aipo, cortado em rodelas
- 1/2 xícara (120 ml) de vinagre de cidra
Modo de preparo:
1Em uma tigela, misture o grão-de-bico, o feijão vermelho, a vagem, a cebolinha e o aipo.
2Em uma outra tigela, com o auxílio de um batedor de arame, misture bem o vinagre, o azeite, o mel, o alho, a mostarda, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena. Despeje o molho sobre os feijões, misture delicadamente, para que os feijões fiquem bem cobertos pelo molho. Tampe a vasilha e leve a salada à geladeira por por no mínimo de 2 horas. Antes de servir, misture a salada cuidadosamente.
Serve:
8
