Preparo:
30 min.
Cozimento:
60 min.
Pronto em:
90 min.

Lasanha vegetariana de abobrinha com cream cheese, mussarela, parmesão, queijo cottage e temperos. Estou orgulhosa desse prato!

Ingredientes:

  • 9 folhas de massa de lasanha
  • 3 tabletes de caldo de legumes
  • 2 xícaras (480 ml) de água fervente
  • 1/2 xícara (120 g) de manteiga
  • 1 cebola bem picadinha
  • 2 colheres (chá) de alho picado
  • 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 1/2 xícaras (360 ml) de leite

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma assadeira ou refratário médio.

2Cozinhe a massa de lasanha em água salgada por 8-9 minutos, sem ficar muito mole. Escorra e reserve.

3Dissolva o caldo de legumes na água fervente e reserve.

4Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar. Junte a farinha, sal e o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até ficar homogêneo.

5Adicione o cream cheese, deixe incorporar bem e junte em seguida a cenoura, o manjericão e a pimenta. Abaixe o fogo, deixe ferver novamente e retire.

6Faça camadas no refratário na seguinte ordem, repetindo depois mais duas vezes: molho de cream cheese, massa, queijo cottage, molho, abobrinha, queijo parmesão e queijo mussarela. Cubra com papel alumínio.

7Leve ao forno e asse por 35 minutos. Retire o papel alumínio, volte ao forno e asse até o queijo dourar, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva.

Serve:

12