Preparo:
30 min.
30 min.
Cozimento:
45 min.
45 min.
Pronto em:
75 min.
75 min.
Essa sopa fica ainda melhor se você acrescentar bacon frito picado na hora de servir.
Ingredientes:
- 18 batatas pequenas – tipo vermelha (como a asterix) – lavadas
- 6 xícaras (1440 ml) de caldo de galinha
- 3 alhos-porós, picados
- 3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga
- 2 xícaras (480 ml) de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1Em uma panela grande, coloque as batatas (com casca) e cubra-as com água. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Enquanto isso, refogue o alho-poró na manteiga, até que fique translúcido.
2Quando as batatas estiverem cozidas e ainda quentes, descasque-as e corte-as em pedaços bem pequenos. Em uma panela para sopa, ponha as batatas cortadas junto com o caldo de galinha e o alho-poró. Acrescente o sal e a pimenta. Leve a sopa ao fogo médio, quando ela ferver, tire-a do fogo e misture o leite. Sirva-a imediatamente.
Serve:
8
