Preparo:
30 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
70 min.

Há muitas crenças, simpatias, superstições nas festas juninas. Eis um bolo surpresa para o dia de Santo Antônio, a santo casamenteiro.

Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoito maisena ou de leite
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 xícara de amendoim torrado e picado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 rapadura pequena (180 g)
  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1No liquidificador, triture os biscoitos e reserve.

2Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, até formar uma massa lisa e homegênea.

3Junte à massa o iogurte. Misture. Adicione os biscoitos, o amedoim e o fermento. Misture tudo muito bem.

4Bata as claras em ponto de neve bem firme e acrescente delicadamente à massa do bolo.

5Coloque em uma forma de 28cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Reserve.

6Em uma panela média, ponha a rapadura e meia xícara de água. Leve ao fogo e deixe ferver até a rapadura derreter (cerca de 5 minutos).

7Junte o leite condensado e cozinhe por 10 minutos. Reserve.

8Amarre a aliança na extremidade de uma das fitas. Ao redor de um prato para bolo, coloque as fitas coloridas, inclusive a da aliança.

9Desenforme o bolo sobre o prato, escondendo as pontas das fitas. Cubra com a cobertura. Decore com o amendoim torrado e o açúcar de confeiteiro do jeito que mais lhe agradar.

10Só as moças solteiras puxam as fitas. A que tirar a aliança será a próxima a se casar.

Serve:

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