Preparo:
40 min.
Pronto em:
40 min.

Eu acho que caldo verde com linguiça calabresa fica uma delícia. Experimente!

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,2 litro de caldo de galinha

Modo de preparo:

1Descasque e corte as batatas em pedaços.

2Aqueça o azeite numa panela de pressão e refogue a cebola e o alho até dourar um pouco. Adicione a batata e refogue mais um pouco.

3Adicione o caldo de galinha, tampe a panela em fogo alto e espere começar a chiar. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.

4Corte a couve em tiras bem finas e reserve. Doure a calabresa numa frigideira com um pouco de azeite. Reserve.

5Bata as batatas cozidas no liquidificador para formar um caldo. Coloque de volta na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a couve. Cozinhe por alguns poucos minutos para a couve amolecer.

6Junte a linguiça, misture e sirva o caldo verde em cumbucas com mais azeite por cima.

Serve:

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