Cupcakes de banana

1Coloque na batedeira, 4 bananas amassadas, 3 colheres de óleo e a gema. Bata até conseguir um creme.

2Junte o iogurte, a canela e o açúcar e torne a bater, agora só por 2 minutos.

3Acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento previamente peneirados, e misture sem bater. Junte as claras em neve e misture delicadamente.

4Unte com o óleo restante 14 forminhas individuais com capacidade para 150 ml cada uma. Enfarinhe as forminhas e despeje a massa nelas.

5Corte o restante das bananas e coloque em cima de cada forma.

6Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme a e sirva.