Preparo:
35 min.
35 min.
Cozimento:
40 min.
40 min.
Pronto em:
75 min.
75 min.
Sendo de macaxeira ou aipim, o nome não importa. O importante é que esse bolo além de gostoso é fácil e simples de fazer e é totalmente diferente dos bolos tradicionais.
Ingredientes:
- 4 claras
- 150 g de manteiga
- 350 g de açúcar
- 4 gemas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 200 g de coco ralado fresco
- 500 g de macaxeira crua ralada
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno a 230º C.
2Bata as claras em neve e reserve.
3Em uma batedeira, bata o açúcar e a manteiga até obter uma massa esbranquiçada e homogênea. Sem parar de bater, vá acrescentando aos poucos as gemas, a farinha, a macaxeira e o coco. Diminua a velocidade e adicione o fermento. Pare de bater e adicione as claras, incorporando com uma colher.
4Leve ao forno em forma untada sem polvilhar. Depois de 10 minutos diminua a potência do forno para 180º C. Deixe assar por 20-25 minutos ou até adquirir uma cor dourada.
Serve:
15
