30 min.
40 min.
70 min.
A massa dessas cupcakes é batida no liquidificador, muito prática, depois você decora as cupcakes com cobertura de brigadeiro a gosto. O granulado vai na massa, mas você pode adicionar mais na cobertura se quiser.
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de mel
- 3 ovos
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo:
1Raspe lave as cenouras. Pique e coloque no liquidificador. Junte o óleo (reserve uma colher de sopa), o mel e os ovos.
2Bata por uns 2 minutos até formar um creme homogêneo e passe para uma vasilha. Reserve.
3Em uma tigela, peneire a farinha com o açúcar e o fermento. Adicione essa mistura ao creme de cenoura, mexendo devagar, sem bater.
4Por último, acrescente o chocolate granulado e misture tudo.
5Com o óleo reservado, unte 20 forminhas de mini cupcakes ou forminhas pequenas para empadinhas. Enfarinhe e despeje a massa nelas.
6Coloque-as numa assadeira e leve-as para assar em forno preaquecido médio por 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
7Retire do forno e desenforme ainda morno. Deixe esfriar e decore com a cobertura de brigadeiro.
Serve:
20
