Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
30 min.
30 min.
Pronto em:
110 min.
110 min.
Comida árabe, com um toque brasileiro.
Ingredientes:
- 15 g de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água
- 100 g de fariha de trigo integral
- 500 g de farinha de trigo (branca)
Modo de preparo:
1Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e a água. Depois coloque numa vasilha.
2Acrescente aos poucos as farinhas e amasse até conseguir uma massa homogênea, lisa. Reserve até dobrar de volume.
3Recheio. Misture a escarola com a ricota e tempere sal e azeite.
4Para formar as esfirras, divida a massa em 30 bolinhas. Faça um círculo com cada uma delas e coloque o recheio.
5Feche em formato de triângulo, apertando bem para não abrir. Coloque-as numa assadeira antiaderente.
6Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 30 minutos. Retire do forno, coloque numa travessa e sirva.
Serve:
30
