Preparo:
20 min.
20 min.
Cozimento:
40 min.
40 min.
Pronto em:
60 min.
60 min.
Muito boa e saudável, essa fritada só usa as claras do ovo. Perfeita para quem gosta de legumes e verduras.
Ingredientes:
- 12 claras de ovo
- 200 g de batata cortada em rodelas, cozidas
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (chá) (10 ml) de azeite
- 1 maço de cada de: rúcula, agrião e chicória
Modo de preparo:
1Numa tigela, bata as claras, coloque o sal e a pimenta-do-reino. Junte as rodelas de batatas cozidas e acrescente a salsinha.
2Coloque num refratário untado com azeite. Cubra com papel alumínio leve ao forno médio (180º C) por meia hora.
3Retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos para dourar melhor.
4Lave bem as verduras e passe-as na água com vinagre. Coloque a fritada no centro de uma travessa e as verduras ao redor.
Serve:
4
