Preparo:
30 min.
Pronto em:
30 min.

Molho vermelho apimentado e com azeite de dendê. Eu não coloco muito dendê para o molho ficar mais suave. Sirva esse molho com peixes grelhados, salgadinhos fritos e acarajé.

Ingredientes:

  • 1/2 lata de tomates pelados, escorrida (200g)
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca em flocos
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê, ou a gosto

Modo de preparo:

1Corte os tomates grosseiramente. Reserve

2Em uma panela, esquente o óleo junto com o alho, a cebola e a pimenta em flocos. Misture e refogue por uns minutos.

3Acrescente os tomates. Eles vão soltar água, mas se ainda assim ficar muito seco adicione água gradativamente. Mexa com força esmagando os tomates contra o fundo da panela.

4Desligue o fogo e passe o molho por uma peneira, apertando bem para soltar toda a polpa do tomate. Volte ao fogo, tempere com sal, coentro picado e o azeite de dendê.

Serve:

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