90 min.
90 min.
As crianças adoram esses profiteroles (que na minha infância se chamavam carolinas), recheados com iogurte de morango e com cerejas em calda.
Ingredientes:
- 1/2 litro de água
- 100 ml de óleo
- 200 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 3 claras
Modo de preparo:
1Em uma panela, ferva a água junto com o óleo. Acrescente a farinha de uma vez só e mexa bem com uma colher de pau, até desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.
2Passa a mistura para a batedeira e bata bem. Quando esfriar, adicione os ovos um a um e mexa bem. Em seguida junte as claras uma a uma, misturando delicadamente até a masa ficar cremosa.
3Forme bolinhos com a saco de confeiteiro sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 30 minutos em fogo médio-baixo, ou até dourarem, retire e deixe esfriar.
4Faça um creme misturando o iogurte com o açúcar. Corte, sem separar, uma tampa nos profiteroles e recheie com o iogurte e as cerejas em calda picadas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Serve:
8
