Preparo:
60 min.
Pronto em:
60 min.

Eu gosto de fazer esse macarrão nos fins de semana. Ele é servido com um molho de tomates frescos, camarão e pedaços de linguado.

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão de sua preferência
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 kg de tomate sem sementes grosseiramente picados
  • 1 cenoura picada
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

1Refogue as cebolas no azeite quente, até ficarem transparentes. Adicione o tomate, a cenoura e o açúcar. Tempere com sal a gosto.

2Cozinhe em fogo baixo até os tomates se desmancharem e o molho engrossar. Isso leva aproximadamente uns 20 minutos. Reserve.

3Cozinhe o macarrão em bastante água com sal, até ficar al dente.

4Enquanto a macarrão cozinha, faça o molho de peixe. Coloque o azeite em uma frigideira grande, aqueça e coloque o alho e os camarões. Frite até os camarões ficarem rosados. Acrescente o peixe, tempere com sal e adicione o coentro picado. Reserve.

5Escorra o macarrão, passe-o para uma travessa e misture com o molho de tomate e o de peixe.

Serve:

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