Preparo:
10 min.
10 min.
Cozimento:
10 min.
10 min.
Pronto em:
20 min.
20 min.
Bife à milanesa é adorado por muitos. Nessa receita ele leva um toque especial de queijo parmesão.
Ingredientes:
- 4 bifes de alcatra
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1/4 xícara de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1Tempere os bifes com o sal, a pimenta-do-reino, o alho e deixe marinar por 5 minutos.
2Coloque a farinha de trigo num prato. Num outro prato coloque a farinha de rosca e o queijo ralado e misture bem. Reserve.
3Bata a clara junto com a gema do ovo ligeiramente.
4Passe os bifes na farinha de trigo, depois no ovo, e depois na farinha de rosca. Repita o processo com todos os bifes.
5Leve uma frigideira com o óleo no fogo médio para esquentar.
6Frite os bifes dos dois lados até que fiquem dourados.
7Retire os bifes com o auxílio de uma escumadeira e coloque num prato forrado com papel toalha para retirar o excesso da gordura.
