Preparo:
25 min.
Cozimento:
30 min.
Pronto em:
55 min.

Esse bolo de cenoura é feito com farinha de trigo e farinha de rosca. A massa é batida no liquidificador e o recheio e cobertura são de chocolate.

Ingredientes:

  • 4 cenouras médias raladas
  • 1 xícara de óleo
  • 6 ovos inteiros
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno médio (180ºC).

2Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e o ovo. Acrescente, batendo sempre, o açúcar aos poucos. Reserve.

3Peneire a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento juntos. reserve.

4Passe a mistura do liquidificador para uma tigela e acrescente devagar as farinhas. Coloque uma pitada de sal.

5Unte com manteiga uma forma redonda. Polvilhe com a farinha de rosca e a de trigo misturadas.

6Leve para assar em forno preaquecido médio, por cerca de 30 minutos.

7Retire, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio na horizontal. Reserve.

8Recheio. Em uma vasilha, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Junte o chocolate e o creme de leite, mexendo bem.

9Coloque a maior parte do recheio na metade do bolo e cubra com a outra parte do bolo.

10Cubra o bolo com o restante do recheio e decore com chocolate granulado.

Serve:

1