50 min.
50 min.
Essa é uma comidinha mineira que eu adoro fazer durante a semana, peito de frango recheado com abóbora cozida. Uma delícia. Se tem bacon em casa eu enrolo os filés em bacon antes de dourá-los, fica melhor ainda.
Ingredientes:
- 2 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 250 g de abóbora japonesa sem casca, ralada (ralo grosso)
- Sal a gosto
- Cebolinha verde picada
Modo de preparo:
1No lado mais largo dos filés, faça um furo, para introduzir o recheio.
2Tempere for fora e por dentro com sal e pimenta. Reserve.
3Em uma panela, aqueça 1 colher de óleo e refogue a abóbora por 10 minutos ou até amaciar e murchar um pouco. Tempere com sal . Recheie os filés com a abóbora refogada e prenda com palitos.
4Ponha numa frigideira o óleo restante e frite os filés por vinte minutos (10 de cada lado) ou até dourarem.
5Se necessário, acrescente um pouco de água, para cozinhar a parte interna do frango. Tire do fogo e retire os palitos. Salpique cebolinha verde e sirva.
Serve:
2
