Preparo:
45 min.
Pronto em:
45 min.

Bife à milanesa com molho de carne cremoso e apimentado. Sirva com arroz, salada ou purê de batatas.

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (310 g) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta caiena
  • 3 ovos levemente batidos
  • 1,4 kg de bifes de acém
  • 1 xícara (240 ml) de óleo para fritar

Modo de preparo:

1Bifes: Misture 2 xícaras de farinha, o sal e a pimenta caiena numa tigela rasa e reserve. Bata os ovos com o restante da farinha numa tigela.

2Bata os bifes com um martelo de cozinha até amaciarem. Passe os bifes na farinha temperada, nos ovos e novamente na farinha.

3Esquente o óleo numa panela e frite os bifes até dourarem. Retire da panela, escorra e reserve.

4Molho: Deixe 1 colher de óleo na panela em que fritou os bifes e junte o que sobrou da farinha temperada. Deixe dourar em fogo médio, mexendo constantemente. Retire do fogo e junte o leite, o sal de alho, o sal de aipo, a pimenta chili e o caldo de carne. Volte ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar o molho. Sirva a carne com o molho.

Serve:

6

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR