50 min.
40 min.
330 min.
Esse bolo fica alto, com 2 camadas de recheio de nozes e doce de leite e cobertura de doce de leite. Sirva geladinho, é uma delícia!
Ingredientes:
- 6 claras
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 6 gemas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de nozes finamente moídas
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de nozes
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- 1 lata de doce de leite cremoso
- 1 xícara de nozes moídas
- 1 1/2 xícara de chantilly
Modo de preparo:
1Preaqueça o forno médio (180ºC). Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro. Não use uma forma mais larga ou o bolo não vai ficar alto.
2Bata as claras em neve. Reserve.
3Na batedeira, bata as gemas e o açúcar por 10 minutos, até o açúcar se dissolver bem. Peneire a farinha e junte às gemas. Adicione também as nozes, o sal, a essência de nozes e o fermento e continue batendo.
4Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
5Coloque a massa na forma preparada e leve para assar, por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e depois desenforme.
6Para o recheio. Primeiro misture o doce de leite com as nozes. Depois acrescente o chantilly e misture até formar uma pasta homogênea. Reserve.
7Cobertura. Misture o doce de leite com o chantilly, até virar um creme. Reserve.
8Corte o bolo em 3 camadas horizontais e intercale o recheio nas 2 primeiras camadas, ficando a terceira para a cobertura.
9Distribua a cobertura pelo bolo e decore com nozes moídas e inteiras. Leve à geladeira por 4 horas e sirva gelado.
Serve:
1
