Preparo:
30 min.
Pronto em:
30 min.

As maçãs também podem ser cozidas de véspera e servidas frias. Ou aquecidas no forno, numa travessa, pouco antes de servir.

Ingredientes:

  • 6 maçãs ácidas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas

Modo de preparo:

1Corte as maçãs em quatro partes cada uma, descasque e retire as sementes. Corte cada parte em dois ou três pedaços grandes. Coloque-os numa panela. Adicione o suco de limão, o vinho, o açúcar mascavo e as uvas-passas.

2Faça um corte longitudinal na fava de baunilha e raspe a polpa. Adicione a polpa e a fava às maçãs e deixe ferver. Tampe e cozinhe por 4 ou 5 minutos em fogo baixo. As maçãs devem ficar macias mas sem se desmanchar.

3Tire a panela do fogo. Retire a fava de baunilha e escorra as maçãs, recolhendo o caldo. Pique grosseiramente as nozes. Misture o creme de leite com o caldo e sirva em 4 pratos de sobremesa.

4Misture as nozes e as maçãs e arrume nos pratos. Aqueça ligeiramente o Calvados, coloque numa concha, risque um fósforo e regue as porções de salada. Sirva imediatamente.

Serve:

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