30 min.
20 min.
50 min.
Bacalhau com um molho branco cremoso e uma camada crocante por cima. Uma maravilha! Sirva com uma saladinha de tomates e cebolas.
Ingredientes:
- 2 postas grandes de bacalhau já dessalgado
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de pão ralado
Modo de preparo:
1Cozinhe o bacalhau em água até amaciar. Escorra, retire a pele e as espinhas e corte-o em lascas.
2Refogue a cebola picada no azeite. Acrescente o bacalhau e cozinhe por 4 a 5 minutos em fogo brando.
3Unte um refratário com a manteiga. Transfira o bacalhau para o refratário. Reserve.
4Misture o queijo ao pão ralado e reserve.
5Prepare o molho. Derreta a manteiga e vá colocando a farinha e deixe cozinhar um pouco. Coloque sal e pimenta a gosto.
6Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um creme espesso e liso.
7Regue o bacalhau com o molho branco e polvilhe com a mistura de queijo e pão ralados.
8Espalhe pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno médio preaquecido para dourar. Sirva imediatamente.
Serve:
4
