Preparo:
55 min.
55 min.
Pronto em:
55 min.
55 min.
Um bacalhau zaz-traz, como diria a minha mãe. Tudo feito no micro-ondas em menos de uma hora. Lembre-se de dessalgar o bacalhau de véspera.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau demolhado
- 1 cebola grande ralada
- 1/4 xícara de azeite
- 1 xícara de purê de tomate
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta, ou a gosto
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de uvas-passas
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfie-o. Coloque num refratário, cubra com água, tampe e leve ao forno de micro-ondas por 10 minutos na potência máxima. Retire, escorra e reserve.
2Em uma vasilha pequena, coloque a cebola e o azeite e refogue-a por 3 a 5 minutos, na potência máxima.
3Em um refratário grande, coloque o bacalhau e a cebola refogada e o restante dos ingredientes. Coloque um pouco de água só até cobrir o bacalhau.
4Tampe e leve ao micro-ondas por 30 a 40 minutos, na potência média. Mexa algumas vezes durante o cozimento. Retire, passe para uma travessa e sirva quente.
Serve:
6
