Preparo:
60 min.
Pronto em:
60 min.

Essa receita de molho de tomate ao sugo é da minha avó, pode ser usada em massas ou pratos de milanesas.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho inteiros
  • 1 cebola cortada ao meio
  • 1 cenoura cortada ao meio
  • 1 talo de salsão cortado ao meio
  • 1 piata de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1Leve os tomates com 200 ml de água ao fogo baixo e cozinhe, tampado, por meia hora. Bata no liquidificador, passe pela peneira e reserve.

2Enquanto o tomate cozinha, esquente o azeite e os dentes de alho inteiros em fogo baixo,sem deixar queimar. Quando o alho começar a dourar, retire e descarte. Coloque a cebola na panela, assim como a cenoura e o salsão. Junte o tomate batido, o açúcar, e deixe o molho apurar em fogo baixo até ficar no ponto desejado. Prove e tempere a gosto. Retire e descarte a cebola, a cenoura e o salsão e use o molho imediatamente ou guarde na geladeira.

Serve:

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