Ovos à escocesa

1Em uma vasilha média, misture a carne da linguiça com o molho inglês. Acrescente a farinha, o sal e a pimenta. Misture tudo.

2Divida a linguiça temperada em 4 partes iguais. Modele cada parte em volta de cada ovo cozido. Com as mãos, acertando o formato dos ovos. Em uma vasilha, ponha o ovo batido, na outra ponha a farinha de rosca. Em seguida, passe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca. Os ovos devem ficar bem empanados, mas sem excesso de farinha.

3Em uma frigideira ou em uma fritadeira elétrica, esquente o óleo a 180 ºC. Para saber se o óleo está quente, ponha um pedaço pequeno de pão, se ele ficar corado em 1 minuto, é sinal que o óleo está quente. Com cuidado coloque os ovos no óleo quente, frite por 5 minutos, ou até ficarem bem corados.