Preparo:
15 min.
Cozimento:
35 min.
Pronto em:
50 min.

Uma receita clássica de frango ao curry que é melhor que qualquer uma preparada em restaurantes. Sirva quente com pão indiano (naan) ou arroz.

Ingredientes:

  • 500 g de filés de peito de frango sem pele e sem osso – em cubos
  • 1 colher (sopa) de sementes de papoula
  • 2 cebolas picadas
  • 4 pimentas verdes, picadas
  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado

Modo de preparo:

1Limpe o frango e seque-o. Deixe reservado.

2Moa as sementes de papoula.

3Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue bem a cebola e a pimenta verde. Acrescente o gengibre e o alho, continue refogando. Adicione a semente de papoula moída e o frango. Misture bem todos os ingredientes. Quando o frango estiver bem refogado, coloque a pimenta caiena e a água. Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por 15 minutos, ou até que o frango esteja cozido.

4Quando você começar a ver resíduos de gordura por cima do líquido que está na panela, desligue o fogo. Acrescente o garam masala e o açafrão em pó. Misture tudo e sirva.

Serve:

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