20 min.
35 min.
Refogado de soja com vagem, molho shoyu e temperos. Opção delicinha para quem não come carne. Experimente!
Ingredientes:
- 2 xícaras de proteína de soja texturizada fina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de vagem (eu prefiro a holandesa, que é a mais fininha)
- Temperos e sal a gosto
- Shoyu a gosto
Modo de preparo:
1Coloque a proteína de soja em um recipiente e cubra-a com água morna (não fervente). Reserve.
2Frite a cebola picadinha em cubos ou tirinhas até que fiquem douradas. Adicione o alho picadinho e continue mexendo.
3Após cerca de 15 minutos “de molho”, escorra a água da proteína e esprema-a bem (com as mãos) para que saia o excesso de água. Coloque-a na panela com a cebola e o alho.
4Eu sempre gosto de colocar shoyu junto com a proteína, mas isso você decide! Mexa bem e deixe refogar um pouquinho. Adicione a vagem lavada e picada (eu gosto de picar em pedaços compridinhos).
5Assim que a vagem adquirir um tom verde mais vivo, experimente para garantir que não está dura (se estiver, deixe cozinhar um pouco mais. Não muito para que não fique molenga). Tempere a gosto.
Serve:
4
