Preparo:
45 min.
Pronto em:
45 min.

Esse pão integral não leva fermento biológico e é rápido porque não precisa sovar muito nem deixar crescer.

Ingredientes:

  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 200 g de farinha de trigo integral grossa
  • 275 g de farinha de trigo comum peneirada
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 300 ml de buttermilk (ver nota)
  • 6 colheres (sopa) de mel de boa qualidade

Modo de preparo:

1Junte as folhinhas do alecrim com a farinha grossa numa tigela. Adicione a farinha comum, bicarbonato, sal e misture.

2Junte o buttermilk e o mel e misture até formar uma massa. Sove numa bancada enfarinhada até ficar homogênea.

3Modele um pão grande redondo e faça dois cortes no topo, no formato de cruz. Se preferir, divida a massa na metade e modele dois pães menores.

4Leve para assar numa forma ligeiramente enfarinhada por 30-40 minutos, se for um pão grande, ou 20-30 minutos para os pães menores. Os pães estarão prontos quando você bater de leve na base e ouvir um som oco.

5Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Serve:

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