Lasanha de macaxeira

1Para fazer a massa, bata no liquidificador a macaxeira, o óleo, a água, a farinha de trigo e o sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá).

2Bata tudo muito bem até que a mistura fique uniforme.

3Faça panquecas com a massa. Reserve.

4Para o molho, em uma panela, aqueça o óleo e frite nele a cebola e o alho, acrescente a carne moída (sem muito caldo) e deixe refogar. Verifique o sal. Junte a salsa, o molho de tomate e deixe apurar.

5Para o molho branco, em outra panela, derreta a margarina e doure nela a farinha, acrescente o leite aos poucos e sal a gosto. Sempre mexendo até engrossar.

6Em um refratário de vidro untado, monte a lasanha. Comece colocando uma camada de panqueca, depois a carne moída, uma camada de molho branco, o presunto e o queijo.

7Repita o processo e por último coloque uma camada de massa, o restante do molho e o queijo.

8Leve ao forno médio até gratinar.

9Sirva a seguir.