Preparo:
20 min.
Cozimento:
120 min.
Pronto em:
500 min.

Essa é uma receita diferente de lombo assado. Depois de pronto, o lombo é embrulhado em massa folhada, e dourado no forno novamente. Fica um prato de apresentação muito bonita.

Ingredientes:

  • 1 peça (2kg) de lombo
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 4 tabletes de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 folha de massa folhada pronta, descongelada
  • Gema para pincelar

Modo de preparo:

1Limpe o lombo, retirando as gorduras. Fure a carne com uma faca e tempere com o suco de limão. Reserve.

2Aqueça o vinho e dissolva o caldo de carne. Regue o lombo com essa mistura e deixe marinando por 6 horas.

3Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C).

4Em seguida, forre uma assadeira com papel alumínio coloque o lombo e o tempero, besunte-o com manteiga e cubra com o papel alumínio.

5Asse por uma hora aproximadamente. Retire o papel alumínio e deixe dourar mais uns 40 minutos. Retire e deixe esfriar.

6Enrole o lombo já frio na massa folhada, faça alguns cortes para decorar e pincele com a gema.

7Leve ao forno alto por mais 20 minutos, ou até a masa folhada dourar. Sirva a seguir.

Serve:

10