Preparo:
50 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
90 min.

Legumes e verduras são sempre bem-vindos em casa. São ótimos para a saúde. Contêm fibras, além das vitaminas.

Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates picados
  • 2 dentes alho
  • 1 xícara salsinha picada

Modo de preparo:

1Lave as abobrinhas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Retire as sementes e a polpa. Reserve o casco das abobrinhas.

2Coloque numa panela as polpas e sementes e cozinhe em um pouco de água até ficarem moles.

3Acrescente os tomates picados, o alho amassado e a salsinha, e refogue por mais um minuto. Acrescente a farinha de rosca para dar consistência. Mexa bem, amassando os ingredientes.

4Coloque o vinho e deixe em fogo alto por 10 minutos, ou até quase secar e coloque sal a gosto.

5Tire do fogo e recheie as abobrinhas com o refogado e cubra com o queijo ralado. Polvilhe com farinha de rosca.

6Coloque numa forma e leve em forno médio por 30 minutos para assar.

Serve:

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