150 min.
165 min.
O diferencial dessa receita de bacalhau é a soja, que acrescenta bastante fibra ao prato. Se não tiver soja, feijão branco é um bom substituto. Se você quiser, pode comprar o bacalhau já desfiado.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado
- 2 xícaras de grãos de soja
- 2 cebolas em rodelas
- 5 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do reino a gosto
Modo de preparo:
1Ferva o bacalhau por 10 minutos, escorra e reserve a água. Limpe-o de pele e espinhas e desfie-o. Reserve.
2Na água reservada, ainda quente, deixe a soja de molho por 15 minutos.
3Escorra a soja e misture com o bacalhau. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
4Retire as sementes dos pimentões e corte-os em rodelas. Descasque a batata e corte em rodelas finas.
5Coloque em um refratário, uma camada de batata, outra de bacalhau e soja. Por cima coloque as rodelas de pimentão.
6Regue com azeite e cubra com papel alumínio (o lado brilhante voltado para a mistura de bacalhau).
7Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC, por 30-40 minutos ou até as batatas amaciarem. Retire do forno, tire o papel alumínio e doure por mais 10 minutos.
Serve:
4
