05 min.
20 min.
25 min.
Um clássico da cozinha italiana, o molho carbonara é feito com bacon ou toucinho e ovos. Você também pode incrementar e adicionar creme de leite.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena sem casca e cortada em cubos pequenos
- 100 g de bacon, cortado em cubos de 1 cm
- 350 g de massa para macarrão tipo espaguete
- 4 ovos inteiros
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1Leve uma panela grande com água ao fogo, adicione sal e espere ferver.
2Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o azeite e junte a cebola bem picada. Refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, junte os cubinhos de bacon e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.
3Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe-o por aproximadamente 7 minutos ou até estar “al dente”.
4Em um recipiente pequeno, coloque os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Bata tudo ligeiramente e tempere com sal e pimenta a gosto.
5Escorra o macarrão e transfira-o imediatamente para a panela do bacon, mexa bem e desligue o fogo. Rapidamente, coloque a mistura de ovos e mexa vigorosamente para que o calor do macarrão cozinhe os ovos.
6Acerte o sal e pimenta e sirva com queijo ralado se desejar.
Serve:
4
