Preparo:
20 min.
Cozimento:
50 min.
Pronto em:
190 min.

Pudim doce de ricota fresca com leite condensado. Para caramelizar a forma, coloque-a na chama do fogão com um tanto de açúcar até o açúcar se dissolver por completo.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida (lata) de leite
  • 6 gemas
  • 1 xícara de açúcar
  • 500 g de ricota fresca, passada na peneira
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 6 claras em neve firme
  • Açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo:

1Em uma tigela ou na batedeira, se preferir, ponha o leite condensado, o leite, as gemas, o açúcar e a ricota.

2Bata sem parar e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea. Junte as claras em neve e misture delicadamente.

3Caramelize uma forma, coloque o pudim nela e cubra com papel alumínio. Leve para para assar em banho-maria.

4Depois de assado, espere esfriar e ponha na geladeira por 2 horas. Em seguida, desenforme e sirva.

Serve:

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