40 min.
20 min.
65 min.
Uma panqueca colorida e prá lá de saudável. Tempere a ricota ao seu gosto, eu geralmente uso manjericão, salsinha e pimenta calabresa seca.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 1/2 xícaras de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de maisena
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 maço de espinafre cozido e picado
Modo de preparo:
1Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma massa homogênea. Reserve para descansar por cinco minutos.
2Em uma frigideira pequena, antiaderente e untada com um pouquinho de óleo, despeje uma concha da massa.
3Faça movimentos circulares, para ela ocupar toda a frigideira. Frite os dois lados até dourar. Repita esse processo até acabar a massa.
4Recheie os discos de massa com ricota amassada e temperada a gosto. Enrole as panquecas.
5Ponha num refratário e despeje o molho de tomate por cima e polvilhe com queijo ralado.
6Leve ao forno quente somente para gratinar, cerca de 10 minutos, e sirva a seguir.
Serve:
10
