Preparo:
25 min.
Pronto em:
25 min.

Essa geleia pode ser preparada com quaisquer rosas perfumadas, mas sem agrotóxicos e cultivadas organicamente.

Ingredientes:

  • 1 xícara de pétalas de rosas perfumadas e frescas (orgânicas)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • 500 g de açúcar
  • 13 g de pectina em pó
  • 360 ml de água

Modo de preparo:

1Em um processador de alimentos, ou em um liquidificador, bata as pétalas de rosa com o suco de limão e 180 ml de água. Devagar, acrescente o açúcar até incorporar bem. Despeje essa mistura em uma tigela grande (a ideal é aquela com bico para servir). Reserve-a.

2Em uma panela pequena, junte a pectina com a água restante, mexendo até dissolvê-la. Deixe levantar fervura. Em seguida, ferva por 1 minuto.

3Despeje a pectina sobre as pétalas de rosa reservadas e mexa. A mistura vai começar a ganhar ponto de geleia rapidamente. Transfira-a para recipientes limpos e leve-os à geladeira. A geleia continuará encorpando enquanto esfria.

Serve:

5