Preparo:
20 min.
Cozimento:
40 min.
Pronto em:
60 min.

Esse bolo é maravilhoso, pode ser servido até em festas. A massa combina cenoura com laranja e a cobertura é feita de ganache de chocolate.

Ingredientes:

  • 250 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 6 ovos (gemas e claras separadas)
  • Raspas de uma laranja
  • Suco de metade de uma laranja
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 cenouras pequenas raladas
  • 260 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 ml de leite
  • 150 g de chocolate em barra, em pedaços
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1Preaqueça o forno médio (180ºC).

2Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Junte as gemas uma a uma, sempre batendo. Adicione a raspa de laranja e o suco de laranja.

3Junte o creme de leite, a cenoura ralada, a farinha e o fermento. Misture tudo muito bem.

4Bata as claras em neve e adicione delicadamente à mistura.

5Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 40 minutos.

6Espere amornar para depois tirar da forma e pôr a cobertura.

7Ganache de chocolate. Coloque em banho-maria o leite, o chocolate em pedaços e a manteiga.

8Deixe derreter até formar um creme homogêneo. Tire do fogo e espere esfriar um pouco.

9Ficando morno, despeje sobre o bolo. Decore com raspas de laranja.

Serve:

1