30 min.
50 min.
140 min.
Pedaços de frango são marinados no molho de iogurte condimentado. Depois são grelhados e acabam de cozinhar no molho cremoso de tomate. O frango fica perfeito servido com arroz basmati ou pão árabe quentinho.
Ingredientes:
- 1 xícara (240 ml) de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- 2 colheres (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (chá) de pimenta-caiena
- 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 4 colheres (chá) de sal ou a gosto
- 3 filés de frango, cortados em pedaços médios
- 4 espetos longos
Modo de preparo:
1Em uma tigela, faça uma molho para marinada misturando o iogurte, o suco de limão, 2 colheres de chá de cominho, a canela, a pimenta-caiena, a pimenta-do-reino, o gengibre fresco e 2 colheres de chá de sal. Ponha o frango nesse molho vire-o para que todas as partes fiquem cobertas com molho. Tampe a tigela e deixe-a na geladeira durante 1 hora.
2Preaqueça a churrasqueira ou a grelha elétrica.
3Monte os espetinhos de frango. Jogue fora o molho da marinada. Grelhe o frango durante 5 minutos de cada lado, ou até estar totalmente cozido.
4Na frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho e a pimenta jalapeño durante 1 minuto. Junte 2 colheres de chá de cominho, a páprica e 2 colheres de chá de sal. Acrescente a polpa de tomate e o creme de leite. Misture o molho. Deixe a frigideira em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, para que o molho engrosse. Em seguida, coloque o frango no molho e deixe-o cozinhando em fogo baixo durante 10 minutos.
5Ponha o frango na travessa em que será servido e enfeite-o com o coentro picado.
Serve:
4
